Soto Sokaraja

Go down

Soto Sokaraja

Post  denmasgoesyono on Sat Mar 22, 2008 5:15 pm

Soto Sokaraja



Bahan:

* 1 Kg daging sapi
* 2 Liter air
* 100 Gram soun, rendam air dingin, tiriskan.
* 100 Gram taoge pendek, cuci bersih
* 150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng.
* 3 Cm jahe, memarkan
* 2 batang serai, memarkan
* 2 Cm lengkuas, memarkan
* 3 Sdm kecap manis

Haluskan:

* 7 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 3 cm kunyit, bakar
* 5 butir kemiri, sangrai
* 1 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

* Irisan daun bawang
* irisan seledri
* bawang goreng
* kerupuk

Sambal soto:

1. 150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan.
2. Haluskan: 7 buah cabai rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, dan 1 sdm air asam.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng.
4. Tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga setengah matang, angkat.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukan kedalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis.
4. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat.
5. Potong-potong daging, sisihkan.
6. Panyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan soun, tauge pendek dan kuah soto.
7. Taburi irisan daun bawang, seldri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal soto.
8. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.

Untuk: 8 orang
avatar
denmasgoesyono

Jumlah posting : 127
Join date : 27.01.08

Lihat profil user

Kembali Ke Atas Go down

Re: Soto Sokaraja

Post  somet on Sun Mar 23, 2008 6:58 am

jaann, kemlecer temen lha.................ngileri kang, ngilerine pol...ll bounce
avatar
somet

Jumlah posting : 4
Join date : 19.03.08
Age : 33
Lokasi : Purwokerto

Lihat profil user http://faizku.blogspot.com

Kembali Ke Atas Go down

Kembali Ke Atas


 
Permissions in this forum:
Anda tidak dapat menjawab topik