iwak tengiri pepes

Pepes Bumbu Banjar



Bahan:

* 500 gram ikan tenggiri, potong 4 bagian
* daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

* 2 butir kemiri
* 3 buah cabai merah
* 5 butir bawang merah
* 2 cm lengkuas
* 2 cm kunyit
* 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus lalu campur dengan ikan tenggiri.
2. Kemudian bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus pepes di atas api kecil agar bumbu meresap.

untuk 4 porsi

Penata saji: Urip Santoso
foto: Rynol Sarmond
sumber: Sedap Sekejap